Армериттер (часто пишется в два слова — Арме Риттер) — один из старинных и простейших рецептов завтрака. Пришёл рецепт в Латвию из германской национальной кухни. В хрониках Генриха упоминается — а это 13 век, позвольте! Появился рецепт на землях, лежащих вдоль Рейна. Крестоносцы занесли эти бутерброды или гренки в ежедневный рацион, доставили в Ливонию, откуда армериттер и разошелся по всей территории современной Латвии.
Ингредиенты традиционного армериттера:
- Хлеб (традиционно чёрный, но часто используют и белый)
- Молоко
- Сахарный песок
- Яйца
- Масло сливочное масло
- Джем, варенье, просто давленые ягоды — на выбор
Все пропорции — по желанию, по вкусу.
Готовим арме риттер:
- Нарезаем хлеб ломтиками толщиной в полсантиметра
- Взбиваем яйца в молоке
- Замачиваем хлеб в молоке
- Обсыпаем гренки легонько сахаром
- Обжариваем гренки в сливочном масле с обеих сторон
- Выкладываем их на широкое блюдо, поливаем вареньем, смазываем джемом, давлеными ягодами, а то и густо посыпаем сахарным песком.
Получается аппетитный завтрак к утреннему кофе…
Написать комментарий