Насколько известно, буберт — сладкий пудинг из манной каши (отсюда и название по созвучию — пудинг — буберт) пришёл в Латвию из Германии. Готовят его как десерт. Однако, можно выставить на завтрак или на обед для детей, которые обычную манную кашу не очень любят.
Готовится буберт достаточно просто:
1. Готовится обычная маннуа каша на молоке — до полувязкости, но ещё жидкая
2. Охлаждается каша минут пять
3. В теплую кашу добавляются растертые с сахаром и ванилином яичные желтки
4. Миндаль, лесные орехи, фундук, арахис и другие орешки, что под рукой, дробятся и слегка поджариваются
5. Орешки добавляют тоже в кашу
6. Теперь аккуратно надо добавить взбитые белки и тщательно, не спеша, перемешать
7. На каждую порцию каши вылить пару столовых ложек клюквенного сиропа или протертой клюквы с сахаром.
Количество и соотношение ингредиентов не важно. Каша есть каша, а орехи, яйца и клюква добавляются так, как сердце скажет.
Написать комментарий