Продукты для пирога со ревенем (или с рабарбаром, как называют его в Латвии):
Начинка:
- Ревень — уже очищенный, полкило
- Одно яйцо
- Сметана — густая и свежая, половина стакана
- Сахарный песок — тоже половина стакана
- Чайная ложка ванилина
- Обычные разные печенья по вкусу — лучше сладкие — несколько штучек
Тесто пирога:
- Мука — полкилограмма
- Молоко любой жирности — стакан
- Сахарный песок — половина стакана
- Два яичных желтка
- Полторы столовой ложки дрожжей
- 100 граммов сливочного масла
- Половина чайной ложки ванильной эссенции
- Соль по вкусу
Готовим пирог:
- Ревень (рабарбар) — мелко рубим, смешиваем с сахаром, даем настояться
- Теперь раскрошим печенье
- Желтки, дрожжи, масло, муку, сахарный песок, соль, ваниль — смешиваем и доводим до однородной массы
- Даем тесту подойти
- Добавляем в него ревень, ванилин, сметану, печенье и укладываем в огнестойкую форму
- Выпекаем пирог в духовке при температуре до 220 градусов минут 50 — до готовности, не забыв накрыть фольгой.
Написать комментарий