Конечно, борщ литовский, но в южной Латвии — в Добельском районе, например, в Лиепае и других местах, его готовят часто, хотя, как всегда, есть различные варианты, продукты, добавляемые в тех или иных пропорциях. Но основа всё-таки именно эта:
Для наваристого борща берем следующие ингредиенты::
- 200 граммов окорока или грудинки
- Одну крупную свеклу
- Одну среднюю луковицу
- Две картофелины
- Одну большую морковку
- Столовую ложку растительного масла для жарки
- Соль, молотый перец, сметану, специи, зелень по вкусу
Готовим борщ литовский:
- Окорок варим, добавив соль, специи по вкусу. Грудинку просто режем небольшими кусочками и держим в кипящей воде со специями минут пять
- Отдельно варим свеклу
- Лук мелко режем
- Морковь режем кружочками
- Обжариваем лук и морковь на растительном масле
- Достаём из бульона мясо
- В бульон кладём картофель, порезанный кубиками, варим его до готовности
- Добавляем бульон с картофелем морковь и лук
- Вновь закладываем окорок (его режем на куски уже в вареном виде) или грудинку
- Держим варево на среднем огне минуты две, снимаем с огня и разливаем по тарелкам
- В тарелке заправляем сметаной
Написать комментарий